Bào ngư là một loại động vật thân mềm, vỏ cứng, thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Chúng có các chân nhỏ nhưng dẻo dai, sức hút mạnh mẽ để bám vào bề mặt đá.

✔️ Bào ngư là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hương vị của nó khi nấu chín tương tự như một số loại ốc khác nhưng nó có nhiều thịt, ngọt, giòn hơn. 

✔️ Theo Đông y , bào ngư vị mặn , tính bình vào kinh can . Thịt bào ngư : Cam hàm bình vào can thận . Bào ngư có tác dụng bình can , tiềm dương , ngoài ra còn có tác dụng sáng mắt . Thịt bào ngư : tư âm thanh nhiệt , bổ tinh minh mục điều kinh . Dùng cho các trường hợp viêm nhiễm sốt nóng dài ngày , viêm khí phế quản cấp mạn tính, lao phổi , ho gà (âm hư, nội nhiệt, phế hư...), kinh nguyệt không đều , huyết trắng , táo bón , viêm đường tiết niệu , sỏi đường tiết niệu.