Cách làm huyết heo luộc không tanh, mềm ngon như ngoài hàng

Huyết heo luộc là món ăn dân dã được nhiều người Việt Nam biết đến. Cách làm huyết heo luộc không bị tanh, mềm ngon như ngoài tiệm. Cùng mrbafood khám phá ngay nhé !

Chuẩn bị 15 phút Xử lý 20 phút Dành cho 2-3 người

Huyết heo luộc là món ăn bổ dưỡng giúp bổ sung sắt, protein và vitamin K cho cơ thể con người. Cùng học cách làm huyết heo luộc “chuẩn vị” với các bước cực kỳ đơn giản.

1. Người dùng cho huyết lợn luộc

• 500 gr huyết lợn
• Nước
• cây hồi

Nguyên liệu làm huyết heo luộc

Mẹo hay Khi mua huyết heo, bạn cần chọn nhà cung cấp uy tín, có ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Cách làm huyết heo luộc

BƯỚC 1 CHUẨN BỊ HUYẾT LỢN

Với huyết lợn đông sẵn, cần đảm bảo máu đã đông hoàn toàn. Cách kiểm tra là bạn nghiêng bát máu, nếu chúng không còn nước là đã xong.

Nếu mua huyết lợn dạng lỏng, bạn cần pha với nước lọc theo tỷ lệ 1: 1,5. Sau đó dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi máu đông lại.

Máu lợn khi đông lạnh

Sau khi huyết heo đông lại khoảng 10 phút, bạn có thể tiến hành thái thành từng thanh nhỏ có độ dày từ 3-5cm theo hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy thích.

Mẹo nóng Trong khi khuấy, bạn cần cẩn thận để hớt bọt khí xuất hiện trên bề mặt máu. Làm như trên sẽ giúp thành phẩm huyết heo khi luộc sẽ không bị rỗ.

BƯỚC 2 LUỘC HUYẾT HEO

Cho 1 lít nước lọc và hoa hồi đã sơ chế vào nồi. Nấu cho đến khi nước sôi rồi đun thêm 2 phút, lúc này nước sẽ có màu hơi vàng. Hoa hồi có tác dụng khử mùi tanh và tạo mùi thơm đặc trưng cho món huyết heo luộc.

Hồi giúp khử mùi tanh của tiết lợn luộc

Bước tiếp theo, bạn sẽ tiến hành đun cho đến khi sôi. Lúc này, huyết vẫn còn mềm, bạn không nên khuấy vì như vậy huyết heo sẽ bị nát và không đẹp.

Cho máu vào nồi nước sôi và bắt đầu đun sôi

Nấu cho đến khi nước bắt đầu sôi trở lại thì bạn hạ lửa nhỏ lại. Điều này sẽ giúp huyết không bị xốp, mềm và chín đều. Đồng thời, bạn cần lật ngược các loại serum để không bị dính vào đáy nồi.

Đun sôi trong khoảng thời gian từ 6 – 10 phút thì dừng lại. Khi chín, huyết lợn sẽ có màu nâu và không còn màu đỏ bên trong. Lúc này, bạn cần vớt chúng ra bát nước sôi để nguội.

3. Thành phẩm

Món huyết heo luộc thành phẩm sẽ có mùi thơm của hoa hồi, rất đẹp mắt và có hình dạng như một miếng thạch. Có thể dùng ngay hoặc chấm với nước mắm chua ngọt kết hợp với chút su hào hoặc đu đủ nạo.

Huyết heo chín sẽ có màu nâu

Vậy MRBAFOOD đã hướng dẫn các bạn cách làm huyết heo luộc không tanh, mềm ngon như ngoài hàng tại nhà rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thử ngay công thức đơn giản này để chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Chọn mua thực phẩm có bán tại MRBAFOOD để phục vụ món ăn cho gia đình !

                                                                          MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

MRBAFOOD