Cách làm mực chiên nước mắm giòn đưa cơm

Mời bạn vào bếp cùng mrbafood cho những ngày không biết ăn gì nhé! Hôm nay, chúng tôi mách bạn món mực chiên nước mắm giòn rụm, đưa cơm đây!

Mực là một trong những loại hải sản vừa dễ làm món ngon lại tiết kiệm được nhiều thời gian và tiền bạc, rất phù hợp với tiêu chí của các bà nội trợ khi đi chợ. Hôm nay MRBAFOOD mách bạn cách làm món mực chiên nước mắm giòn rụm, đưa cơm nhé!

Chuẩn bị 10 phút Xử lý 20 phút Dành cho 2-3 người

1. Nguyên liệu cho món mực chiên nước mắm

• 800g mực sữa
• Hành tím, tỏi, ớt, ngò gai, hành lá
• Nước
• Nêm gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dấm, dầu ăn, nước mắm, tương ớt, dầu hào, hạt điều màu
• Dụng cụ: Chảo, thau

Nguyên liệu cho món mực chiên nước mắm

Mẹo hay: – Mực không bán nhiều ở chợ nên khi muốn mua bạn nên đi sáng sớm hoặc ra chợ hải sản để dễ tìm. – Mực có đầu và thân dính vào nhau. mực tươi. Bạn nên chọn những con mực có thân hình trụ tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay, có màu đỏ tươi đặc trưng, ​​mắt mực trong veo. – Nếu chọn mua mực trứng ở các cửa hàng hải sản đông lạnh, bạn nên chọn những con mực còn đầu. và cơ thể vẫn dính vào nhau. Không nên mua những con mực trứng đã bị đục mắt, tách đầu và thân, khi ngửi có mùi lạ.

2. Cách làm mực chiên nước mắm

BƯỚC 1 SƠ CHẾ MỰC SỮA

Đặt lên bếp một nồi nước, bạn cho 3 nhánh hành tím đập dập (có thể thay bằng gừng nếu muốn), 1 thìa cà phê muối, 30ml giấm vào nồi rồi đậy nắp lại, đợi nước sôi thì cho sữa vào. mực để chần.

Dùng đũa đảo nhẹ khoảng 30 – 45 giây rồi vớt ra cho mực vào tô nước đá lạnh khoảng 20 – 30 phút. Cuối cùng, bạn lấy ra và để khô.

Cách khử mùi tanh của mực sữa

BƯỚC 2 CHUẨN BỊ CÁC THÀNH PHẦN KHÁC

Bạn tiến hành băm nhỏ 4 tép hành tím, 3 tép tỏi, 2 quả ớt sừng, 5g hành lá cho vào bát nhỏ.

Sơ chế hành tím, tỏi, ớt, hành lá

BƯỚC 3 XÀO MỰC VỚI SỮA

Đặt lên bếp một chảo khác để chiên mực ngập dầu trong 5 phút. Để không bị bắn dầu, bạn nên cho một chút muối vào đảo đều với dầu trước khi chiên mực.

Lưu ý: Chiên mực lúc này không cần giòn, chỉ cần chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.

Mực chiên sơ

BƯỚC 4 LÀM MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM

Bạn dùng một chảo khác cho 10ml dầu ăn (có thể dùng lại dầu vừa chiên mực), sau đó cho 5g hạt điều màu vào đảo khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Cho tỏi vào phi thơm đến khi dậy mùi thì cho hành tím, hành lá, ớt (có thể dùng ớt hiểm nếu không ăn cay được) vào xào cùng. Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Phi tỏi, hành tím, ớt, hành lá cho đến khi vàng

Tiếp theo, bạn cho 30ml nước mắm, 20ml tương ớt, 10ml dầu hào (có thể thay thế bằng xì dầu), 10g đường cát trắng, 10ml hạt nêm và 30ml nước lọc vào hỗn hợp trên. Bật bếp đun đến khi gia vị tan hết và hỗn hợp đặc lại thì giảm lửa vừa, liu riu. Cuối cùng, bạn cho mực vào, đảo đều tay khoảng 5 – 7 phút là hoàn thành.

Cho gia vị vào nấu cho đến khi tan chảy và sệt lại thì cho mực vào đảo đều.

3. Thành phẩm

Cuối cùng, bạn tắt bếp và bày ra đĩa, có thể trang trí thành phẩm của mình với một ít hành ngò và vài lát ớt trông sẽ rất đẹp mắt và ngon miệng.

Mực chiên nước mắm siêu đưa cơm

Một chén cơm nóng hổi cùng với đĩa mực chiên nước mắm thật đưa cơm và ngon miệng. Hy vọng MRBAFOOD gửi đến bạn công thức nấu ăn ngon, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì nhé! Cảm ơn bạn đã đọc, chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng.

Mua mực tại MRBAFOOD để làm món này nhé !

                                                                         MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

MRBAFOOD