Cách nấu canh sườn nấu măng chua ngọt, hấp dẫn mà không bị đắng

Món canh sườn nấu măng là một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Cùng mrbafood học cách nấu canh măng chua ngọt, hấp dẫn mà không bị đắng nhé.

Chuẩn bị 60 phút Xử lý 60 phút Dành cho 2-3 người

Măng là một loại thực phẩm rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, ​​măng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Món măng chua chua nấu với sườn tạo vị ngọt thanh hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng MRBAFOOD học cách nấu canh măng nấu sườn đơn giản tại nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm món canh sườn nấu măng

• 500g sườn heo
• 700g măng tươi
• 100g hành lá
• 10g ngò
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• Nêm gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Mẹo hay – Bí quyết chọn sườn ngon là bạn nên chọn loại sườn có màu hồng nhạt và thịt có độ đàn hồi khi ấn vào. Sườn có mùi thịt tự nhiên, không hôi. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ và dẹt vì sẽ nhiều thịt hơn, và những miếng sườn này thường chỉ có ở những con lợn to, chất lượng. – Cách chọn mua măng tươi ngon là bạn nên chọn. Măng có màu vàng nhạt, dai và khó bẻ. Cũng giống như măng tươi phải có mùi đặc trưng của măng chứ không phải mùi hóa chất.

Nguyên liệu nấu canh sườn nấu măng

2. Cách nấu canh sườn nấu măng

BƯỚC 1 CHUẨN BỊ SƯỜN HEO

Sườn heo khi mua về bạn có thể chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc cũng có thể mua sườn đã cắt sẵn trong siêu thị. Để làm sạch và khử mùi của thịt, bạn cho 2 thìa muối vào nước rửa thịt, sau đó ngâm trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn vớt sườn ra để ráo.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi, thêm 500ml nước và luộc thịt trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó bạn tắt bếp và vớt thịt ra, rửa sạch với nước.

Chuẩn bị sườn heo

BƯỚC 2 CHUẨN BỊ CÁC THÀNH PHẦN KHÁC

Với măng, bạn gọt vỏ và lấy phần lõi non bên trong rồi thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn luộc măng 1-2 lần, mỗi lần từ 20-30 phút để măng ra hết chất độc.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ phần lá úa rồi thái nhỏ.

Chuẩn bị các thành phần khác

BƯỚC 3 ƯỚP SƯỜN

Tiếp theo, cho sườn heo vào tô, nêm 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều cho sườn thấm gia vị và để khoảng 15 – 20 phút.

Sườn heo ướp

BƯỚC 4 NẤU CANH SƯỜN NẤU MĂNG

Bạn bắc nồi lên bếp vặn lửa vừa, cho vào 1 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho sườn đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

Sau đó, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước và đun sôi, nấu khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín và mềm. Sau đó bạn cho phần măng đã luộc vào nồi, nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm rồi tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa là có thể tắt bếp.

Khi múc ra bát, bạn có thể cho một ít hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Lưu ý Khi đun bạn cần vớt hết bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.

Nấu canh sườn nấu măng

3. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn nấu măng hấp dẫn rồi. Nước dùng ngọt thanh, sườn mềm, măng giòn giòn rất hợp để thưởng thức cùng gia đình.

Sản phẩm hoàn thiện

Món canh sườn nấu măng thơm ngon, hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản tại nhà rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần. Cùng vào bếp thử và chia sẻ thành quả với MRBAFOOD nhé!

Chọn mua sườn heo bán tại MRBAFOOD để nấu món sườn xào măng:

                                                                MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

MRBAFOOD