Cách nấu lẩu bò ngon, ăn là ghiền

Cuối tuần đi ăn lẩu mà chưa biết nấu món gì thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Cùng mrbafoodhọc ngay cách nấu lẩu bò thơm ngon, ăn là ghiền ngay nhé!

Chuẩn bị 30 phút Xử lý 120 phút Dành cho 3-4 người

Lẩu bò là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi. Nếu cuối tuần này cả nhà họp mặt mà vẫn chưa biết nấu món gì thì có thể thử ngay món lẩu bò cũng ngon không kém nhé!

Còn chần chừ gì mà không cùng vào bếp với MRBAFOOD để làm ngay món lẩu bò thơm ngon, đậm đà dễ gây nghiện qua bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm lẩu bò

• 4kg thịt bò (chân bò)
• 1 kg thịt bò
• 300g phở bò
• 2 lít nước dừa tươi
• Gừng, sả, ngò gai, củ cải trắng, ngò om, hành tây, hành tím, hành lá
• Các loại rau sống ăn kèm: cải xanh, mồng tơi, mướp, …
• Nêm gia vị: Muối, đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, muối hột

Mẹo hay: Để chọn mua được thịt bò ngon, bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, các đường gân trắng xen kẽ với thớ thịt. Thịt có độ đàn hồi và săn chắc khi sờ vào, mềm nhưng không quá mịn. Tránh mua thịt bò có màu xanh tái, đỏ sẫm hoặc có mùi bất thường, nhão và nhớt.

Nguyên liệu làm lẩu bò

2. Cách làm lẩu bò

BƯỚC 1 SƠ CHẾ THỊT BÒ, BẮP BÒ VÀ MÓNG GIÒ

Bạn bắc lên bếp một chiếc nồi với 2 lít nước, 1 thìa muối, 1 củ gừng đập dập rồi đun sôi.

Khi làm bò, sau khi mua về, bạn rửa sạch, làm sạch lông và dùng đèn khò đốt cháy bên ngoài của con bò. Nếu không có đuốc, bạn có thể dựng một con bò trên đống lửa

Sau đó bạn thái thịt bò thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi ở trên luộc trong khoảng 20 – 30 phút để khử bớt mùi hôi của thịt bò.

Sau khi đủ thời gian, bạn vớt thịt bò ra rửa lại với nước sạch và thấm khô.

Nếu rửa sạch thịt bò, bạn có thể dùng 1 củ gừng nướng giã nhỏ chà xát bên ngoài thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch bắp bò một lần nữa và thái thành từng lát mỏng.

Phở bò bạn đem đun sôi lại rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế bò

BƯỚC 2 CHUẨN BỊ CÁC THÀNH PHẦN KHÁC

Bạn dùng 1 củ hành tím và khoảng 14-15 củ hành tím nhỏ nướng cho đến khi có mùi thơm và loại bỏ phần vỏ cháy đen.

Sả bạn dùng 4-5 cây rửa sạch, bó thành bó. Củ cải trắng bạn dùng 1 củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Các loại rau gia vị như rau ngổ, ngò gai, hành lá cắt khúc, hành hoa bạn dùng 1 nắm thái mỏng. Trong khi đó, dưa được gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Còn các loại rau ăn kèm, bạn nên nhặt bỏ những lá già, sâu và rửa sạch với nước nhiều lần.

Chuẩn bị các thành phần khác

BƯỚC 3 NẤU NƯỚC DÙNG

Bạn cho vào nồi 6 lít nước lọc, 2 lít nước dừa tươi cùng với một mớ sả, hành tím, hành tím băm rồi đun sôi.

Sau khi luộc chín, bạn cho thịt bò vào cùng với các gia vị gồm: 200g đường phèn, 70g hạt nêm, 50g bột ngọt, 20g muối, đun đến khi sôi lại thì bạn vớt hết bọt.

Tiếp theo, giảm lửa vừa và nấu trong khoảng 1,5 – 2 tiếng cho đến khi chân bò mềm.

Nấu nước dùng

Sau khoảng 30 phút, bạn cho củ cải trắng vào nấu cùng, củ cải trắng giúp làm ngọt nước dùng và giúp thịt bò mềm hơn.

Sau khoảng 1,5-2 tiếng hầm, thịt bò chín, bạn cho các loại rau gia vị vào như: ngò gai, ngò gai, hành hoa đã sơ chế rồi mang ra thưởng thức.

3. Thành phẩm

Món lẩu bò thơm phức với thịt bò chín mềm, nước dùng được nêm nếm vừa miệng, hấp dẫn. Khi ăn, bạn nhúng phần thịt bò đã thái mỏng và các loại rau ăn kèm vào nước lẩu để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm món này với bún hoặc bún.

Thưởng thức lẩu bò

Trên đây là các bước chi tiết cách làm lẩu bò thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn mà MRBAFOOD muốn gửi đến các bạn. Hi vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để chiêu đãi gia đình mình!

Chọn mua thịt bò ngon tại MRBAFOOD để nấu lẩu riêu cua bắp bò tại nhà:

                                                             MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

MRBAFOOD