Cách pha nước mắm ăn bún thịt nướng thơm ngon, chua ngọt, đậm đà

Nước mắm là linh hồn của món bún thịt nướng, nước mắm ngon mới cảm nhận được hết cái tinh túy của món bún thịt nướng. Cùng mrbafood tham khảo cách pha nước mắm ăn bún chả chua ngọt thơm ngon nhé.

Cùng Bách hóa Xanh vào bếp học ngay cách làm nước mắm chấm bún chả chua ngọt thơm ngon, đảm bảo vừa đơn giản lại dễ làm tại nhà, ăn vào mà cả nhà chỉ tấm tắc khen ngon, dõi theo. Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu.

1. Cách pha nước mắm chua ngọt ăn bún chả

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

• ¼ chén nước mắm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 2 quả chanh
• 4 quả ớt
• 2 củ tỏi
• ½ chén giấm
• 1 chút đường, muối
• Nước

Mẹo chọn mua cà rốt ngon: Bạn nên chọn mua những củ cà rốt thẳng, có vỏ ngoài mịn, ít bị sẹo, khi cầm vào thấy chắc tay, tránh cà rốt bị mềm, nát. Mẹo chọn mua củ cải trắng ngon: Nên chọn những củ cải có vỏ mịn, không bị dập hay trầy xước, còn nguyên cuống xanh, sờ vào thấy chắc tay. Tránh mua những củ cải bị mất cuống hoặc quá to, củ bị sưng vì sẽ có nhiều xơ, ăn không ngon.

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chế biến

Rửa sạch chanh, cắt thành từng lát mỏng và vắt lấy nước. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn, cho tất cả các nguyên liệu vào tô.

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch với nước, cắt thành sợi mỏng cho vào chung một bát.

Bước 2 Làm nước chấm

Làm nước chấm

Cho 3 thìa đường, ½ cốc nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh vào bát khuấy nhẹ cho tan. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 3/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm rồi dùng muỗng trộn đều.

Bước 3Make Sours

Làm bột chua

Cho 1 muỗng canh muối và ½ muỗng canh đường vào tô củ cải bào sợi, trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị một chiếc bát lớn khác để trộn hỗn hợp giấm với tỷ lệ: ⅓ cốc đường, ½ cốc nước lọc và ½ cốc giấm, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp.

Sau khi ướp cà rốt và củ cải trắng, bạn vắt kiệt nước, rửa sạch rồi ngâm vào hỗn hợp giấm đã pha.

SẢN PHẨM HOÀN THIỆN

Nước mắm chua ngọt ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách pha nước mắm chua ngọt ngon rồi, khi ăn bạn cho lượng đồ chua đã pha khi dội vào bát nước mắm tỏi ớt để tăng thêm độ thơm ngon.

Nước mắm chua cay, ăn với củ cải trắng và cà rốt là cực đã. Chỉ cần rưới một chút nước mắm lên đĩa bún thịt nướng thì không gì có thể cưỡng lại được.

2. Cách làm nước mắm dứa ăn bún chả

Chuẩn bị 30 phút Xử lý 30 phút Dành cho 2-3 người

Nguyên liệu làm nước mắm dứa

• 1 chén nước mắm
• 150g thơm
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• 3 muỗng canh giấm
• 1 chút đường và muối
• Nước

Nguyên liệu làm nước mắm dứa

Mẹo chọn mua ngon: – Nên chọn những quả dứa có thân màu vàng tươi, còn một chút xanh, nhưng không nên chọn những quả dứa quá xanh hoặc quá vàng nâu là dứa non hoặc quá già. – Nên chọn những quả dứa có kích thước ngắn, mắt to, hình quả bầu càng tốt, ngoài ra có thể dùng mũi ngửi, thơm non thì không có mùi khét, nhưng thơm quá già sẽ có mùi nồng như dạng đã lên men.

CÁCH LÀM NƯỚC MẮM DỨA

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chế biến

Khi mua dứa về, bạn cắt bỏ 2 đầu, đứng lên gọt sạch vỏ từ trên xuống dưới rồi lấy dao cắt xéo dọc các mắt thơm cho hết mắt. Sau đó chẻ đôi quả dứa và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch cùng ớt, băm nhuyễn cả 2 cho vào bát.

Mẹo gọt dứa nhanh: – Nên cắt dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần, sau đó cắt dọc theo chiều dài của miếng, lưu ý nên cắt mạnh tay để loại bỏ vỏ. Không nên cắt sát quá để tránh trường hợp mùi thơm vẫn còn cay mắt, cuối cùng sau khi gọt sạch vỏ thì cắt thành từng miếng nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng.

BƯỚC 2 LÀM NƯỚC CHẤM

Làm nước chấm

Đun sôi 500ml nước trên bếp, cho khoảng 250g đường, 1 xíu nước mắm, 3 thìa dấm, 1 thìa muối, 3 lát dứa vào nồi. Sau khi gia vị tan hết, nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý: Thường xuyên hớt sạch bọt để đảm bảo nước mắm được trong. Sau khi đun xong bạn tắt bếp, đợi mắm nguội thì khử thơm rồi cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Cuối cùng, múc ra cốc và thưởng thức.

SẢN PHẨM HOÀN THIỆN

Nước mắm dứa giòn thơm ngon

Nước mắm tỏi ớt nấu dứa không chỉ có độ trong hoàn hảo mà còn có độ sánh mịn, thơm ngọt hòa quyện với vị mặn, cay của nước mắm tỏi ớt làm cho hương vị của nước chấm càng thêm hấp dẫn và đặc biệt. .

Trên đây là hai cách pha nước chấm bún chả thơm ngon, chuẩn vị mà Bách hoá XANH muốn giới thiệu đến các bạn, hi vọng các bạn sẽ tìm được cho mình một công thức nước chấm phù hợp, chúc các bạn thành công.

Mua ngay nước mắm tại MRBAFOOD để sử dụng ngay nhé

MRBAFOOD