Công thức món cá hồi áp chảo sốt teriyaki, da giòn, hương vị thơm ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn tinh tế cho những dịp đặc biệt, hãy cùng mrbafood học cách làm cá hồi áp chảo sốt teriyaki với lớp da giòn và hương vị thơm ngon nhé!

Chuẩn bị 15 phút Xử lý 15 phút Dành cho 2-3 người

Cá hồi không chỉ khiến món ăn trở nên sang trọng, hấp dẫn mà còn có rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, MRBAFOOD sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi áp chảo da giòn, sốt teriyaki, thơm ngon hấp dẫn nhé!

1.Phù hợp cho cá hồi áp chảo sốt Teriyaki

• 300g cá hồi phi lê
• 1 củ cà rốt
• 300g bông cải xanh
• 1 miếng gừng
• 10g bơ không muối
• 250ml sữa tươi không đường
• Nêm gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, sốt teriyaki

Mẹo hay Để giúp món ăn thêm tươi ngon, lưu ý khi mua cá hồi phi lê bạn nên chọn những miếng cá có màu đỏ hồng tự nhiên, không dính dầu mỡ, thịt cá săn chắc, không bở và khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt. .

Nguyên liệu cho món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki

2 .Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki

BƯỚC 1 CHUẨN BỊ PHI LÊ CÁ HỒI

Đầu tiên, bạn lấy 300g thịt cá hồi phi lê rửa qua với nước sạch, sau đó đổ 250ml sữa tươi không đường vào tô lớn, cho cá hồi vào ngâm khoảng 3 – 5 phút cho cá ra hết nhớt. tanh của cá thì rửa lại bằng nước sạch rồi lau khô.

Mẹo Hay Ngoài cách khử mùi tanh của cá hồi như trên, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh, giấm trắng và gừng thoa đều lên miếng phi lê cá, giúp mùi tanh của cá hồi cũng sẽ được khử hoàn toàn.

Chuẩn bị phi lê cá hồi

BƯỚC 2 CHUẨN BỊ RAU

Bước tiếp theo, bạn đem gừng đi rửa sạch, cắt lát dày, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh hoa vừa ăn, súp lơ xanh bạn tách thành từng bông nhỏ rồi rửa sạch.

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước sôi cùng với cà rốt, súp lơ đã cắt khúc vào nồi rồi cho rau củ vào luộc khoảng 5 phút.

Sơ chế các loại rau

BƯỚC 3 ƯỚP CÁ HỒI

Sau khi xếp cá hồi đã làm sạch ra đĩa riêng, bạn rắc lên cá khoảng ½ thìa muối và ½ thìa hạt tiêu, xoa đều gia vị lên khắp bề mặt cá trong khoảng 3 phút để cá ngấm đều gia vị.

Ướp cá hồi với muối tiêu

BƯỚC 4 ÁP CHẢO CÁ HỒI LẦN ĐẦU TIÊN

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho khoảng 1 thìa dầu oliu vào, khi dầu nóng thì bạn cho phần cá hồi phi lê đã ướp vào xào săn mặt lưng cá khoảng 1 – 2 phút. 2 phút.

Sau đó, bạn lật cá, áp chảo như vậy khoảng 1 – 2 phút nữa rồi cho 10g bơ nhạt và gừng thái sợi vào, tiếp tục áp chảo 2 mặt cá đến khi chín đều 2 mặt là được. sau đó nhặt chúng lên. vớt ra.

Lần đầu tiên áp chảo cá hồi cả hai mặt

BƯỚC 5 CÁ HỒI ÁP CHẢO LẦN THỨ HAI VỚI SỐT TERIYAKI

Bước cuối cùng, bạn cho 2 thìa sốt Teriyaki vào chảo cùng khoảng 150ml nước lọc, trộn đều đến khi nước sốt sôi lên thì cho cá hồi đã áp chảo vào, vừa nấu vừa rưới nước sốt lên phi lê. Để thịt thấm gia vị.

Khoảng 1-2 phút sau thì tắt bếp, cho cá và rau ra đĩa rồi rưới một ít nước sốt lên trên món ăn.

Lần thứ hai áp chảo cá hồi với sốt teriyaki

3. Thành phẩm

Không chỉ có màu sắc bắt mắt bên ngoài, cá hồi áp chảo sốt Teriyaki còn có lớp da giòn và phần thịt cá tươi ngọt, không bị khô và không quá mềm ở bên trong. Đặc biệt, với sự kết hợp của nước sốt teriyaki thấm đều vào từng thớ thịt, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục bởi hương vị độc đáo của món ăn ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Cá hồi áp chảo sốt teriyaki với lớp da giòn và hương vị tươi ngọt

Như vậy là XANH BHK đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki với lớp da giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay và trổ tài nấu nướng của mình với mọi người trong gia đình với món ăn vừa ngon vừa tinh tế này nhé!

Chọn mua cá hồi phi lê có bán tại MRBAFOOD để làm món cá hồi áp chảo sốt teriyaki:

MRBAFOOD