Gân bò là gì? Cách nấu gân bò ngon

Bạn đã biết đến gân bò và cách nấu gân bò ngon chưa? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây, cùng mrbafood tham khảo về một số cách nấu gân bò ngon nhé !

Gân bò không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều hàm lượng rất tốt cho sức khỏe người dùng mà món ăn từ gân bò thì ít ai biết đến, hôm nay chúng ta cùng thử nấu món gân bò nhé. Biết đâu cả nhà lại có món ăn yêu thích mới.

1.Gân bò là gì?

Gân bò là gì?

Gân bò là phần thịt ức của con bò, thịt mắt sườn hay đơn giản là phần thịt nối các miếng gân khác nhau.

Gân bò đặc biệt hơn ở chỗ béo ngậy bởi lớp mỡ chạy dọc gân bò đan xen với phần thịt nạc chắc nên rất thích hợp để chế biến các món như hầm, sốt vang, …

2. Cách nấu gân bò ngon

Để nấu được món gân bò ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cách khử mùi hôi của thịt bò: Bạn có thể dùng muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi của thịt bò, cách này cũng khá hiệu quả.

Ướp với rượu / bia: Muốn thịt bò ngấm gia vị, mềm và thơm hơn thì bạn nên ướp với rượu, đây là bí quyết giúp thịt bò của bạn ngon hơn.

Cách nấu gân bò ngon

Đối với món gân bò hầm: Không nên dùng nước lạnh để hầm thịt bò vì như vậy sẽ làm gân bò bị se, khô, mất ngon nên lưu ý sau khi xào gân bò bạn nên cho thêm nước. Đun sôi để hầm.

Bí quyết để gân bò nhanh mềm: Để gân bò nhanh mềm, bạn nên nấu với lửa nhỏ, trong quá trình chế biến nên cho một thìa cà phê đường trắng vào đun cùng, điều này không chỉ giúp thịt nhanh mềm mà còn thấm gia vị. hương vị nhanh hơn.

Gân bò sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến đúng cách, có một số cách nấu gân bò ngon như: Nướng, hầm, sốt vang, hầm khoai,… Cả nhà mê mẩn cho xem.

3. Cách chọn gân bò

Cách chọn gân bò ngon

Để có món sườn bò ngon, bạn nên chọn phần thịt ở phần xương sườn thứ 6 và thứ 8, ở vị trí này thịt khá dày và mềm.

4. Món ngon từ gân bò bổ dưỡng

Bước 1; Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoặc để cho thịt thật ráo nước.

Hành, tỏi, hẹ bạn bóc vỏ rửa sạch, hành tây xắt mỏng, hành tím và tỏi băm nhuyễn, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2; Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, tiến hành nêm khoảng muỗng canh tỏi băm, muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và tiêu xay, trộn đều nước xốt. để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều.

Bước 3; Nấu gân bò kho tiêu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào xào, thêm 60ml nước lọc, đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thịt bò vào xào cùng. chiên.

Cho 30g ớt xanh vào, nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành và ớt băm nhỏ vào, đậy nắp lại, để lửa vừa khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Gân bò kho tiêu hấp dẫn

Gân bò kho tiêu có mùi thơm rất ngon, gân bò rất mềm hòa quyện với vị cay cay của tiêu, ớt, nước dùng mặn ngọt, mặn ngọt vô cùng đậm đà, vừa ăn, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình dịp lễ. ngày cuối tuần.

Gân bò sốt vang

Chuẩn bị 30 phút Xử lý 60 phút Dành cho 5 người

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của MRBAFOOD sẽ giúp bạn biết thêm một vài công thức nấu món gân bò ngon, chúc các bạn thành công.

Chọn mua các loại thịt bò, heo, hải sản bán tại MRBAFOOD:

MRBAFOOD