Kim chi để được bao lâu? Mẹo bảo quản kim chi được lâu mà vẫn đảm bảo độ giòn ngon

Kim chi là một món ăn phổ biến của người Hàn Quốc, nhưng gần đây nó đã trở nên phổ biến ở Việt Nam nhờ cách làm đơn giản, thơm ngon và vị cay. Vậy Kimchi để được bao lâu? Cùng mrbafood học cách bảo quản Kim chi để được lâu nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, giòn giòn nhé.

Kim chi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, có nghĩa là “rau củ muối chua”. Món ăn này được làm bằng cách lên men rau (chủ yếu là bắp cải) và ớt. Ở Triều Tiên, Kimchi được sử dụng trong hầu hết các bữa ăn và là một thành phần trong nhiều món ăn như: Kimchi jjigae, kimchi bokkeumbap.

Các loại Kimchi

Ở Hàn Quốc có gần 200 loại Kimchi khác nhau, phổ biến như Baechu – Kimchi (Kim chi bắp cải), Kkakdugi (Kim chi củ cải), Nabak-Kimchi (Kim chi nước), Oi-So-Bagi (Kim chi cải thảo). Dưa chuột), Yeolmu-Kimchi (Kimchi củ cải mùa hè), Bo-Kimchi (Kimchi cuộn), Pa-Kimchi (Kimchi hành tây), Got-Kimchi (Kimchi củ cải Ấn Độ), Dongchimi (Kimchi nước ép củ cải), Chonggakmu-Kimchi (Kimchi Làm Với Củ Cải Nguyên Củ).

Muối kim chi để được bao lâu?

Tùy từng loại Kimchi sẽ có thời gian chế biến khác nhau, mỗi nguyên liệu khác nhau dùng để làm Kimchi lại mang đến những hương vị và cảm nhận khác nhau. Tuy nhiên, là Kimchi, chúng đều có đặc điểm chung là phải được làm bằng cách ngâm, hoặc lên men. Tùy theo thời tiết mà Kimchi sẽ có độ chua phù hợp và thời gian lên men khác nhau và không có thời gian cố định. Ví dụ, cách làm Kim chi cải thảo kiểu Việt Nam mất khoảng 3 ngày để làm Kim chi chua, còn ở Hàn Quốc, họ sẽ phải làm từ mùa hè để trữ đông ăn dần.

Người Hàn Quốc cổ đại đã bảo quản Kimchi như thế nào?

Người Hàn Quốc cổ đại thường bảo quản Kimchi bằng cách giữ lạnh để làm chậm quá trình lên men. Vào những ngày lạnh, họ sẽ chôn những hũ kim chi xuống đất, hoặc những ngày nắng nóng họ sẽ để gần giếng để ăn dần.

Mẹo bảo quản Kimchi được lâu nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, giòn giòn

Để Kimchi giữ được độ giòn ngon, bạn có thể cho Kimchi vào tủ lạnh, độ giòn phụ thuộc vào khi muối Kimchi, muối bằng cách cho muối vào nước ngâm, trộn đều củ cải hoặc củ cải với muối cho ra nước. Ở bắp cải tan chảy tạo nên sự đậm đà cho Kimchi, bắp cải vừa giòn vừa ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm top 10 món ngon nấu kim chi đơn giản và dễ chế biến

Trên đây là bài viết MRBAFOOD đã giới thiệu đến các bạn về Kim chi, hướng dẫn các bạn cách bảo quản Kim chi đảm bảo độ giòn ngon. Nếu thấy hữu ích hãy chia sẻ ngay cho bạn bè và đừng quên để lại bình luận khi có thắc mắc nhé.

Chọn mua Kim chi và các thực phẩm nhập khẩu có tại MRBAFOOD:

                                                             MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

Trải nghiệm tốt MRBAFOOD