Mách bạn cách nấu bún riêu măng chua ai cũng khen ngon

Bún măng chua là món ăn nghe có vẻ phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản, dễ làm và ngon miệng khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngợi. Cùng mrbafood tham khảo ngay nhé !

Chuẩn bị 20 phút Xử lý 50 phút Dành cho 3-4 người

Vào những ngày mưa, có một tô bún sườn măng nóng hổi, ​​thơm ngon từ thịt đến nước dùng thì còn gì tuyệt hơn. Hôm nay, hãy cùng MRBAFOOD học công thức siêu đơn giản dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu nấu bún sườn măng

• 300g sườn heo cắt sẵn
• 400g thịt lợn băm
• 200g măng
• 4 bông tai khô
• 6 cây nấm hương khô
• Bột khoai tây
• Bún tươi
• Hành tím
• Rau gia vị: ngò gai, rau răm, ớt
• Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Mẹo hay Sườn heo ngon bạn nên chọn những miếng sườn còn tươi, có màu hồng, khi sờ vào có độ đàn hồi và không có mùi lạ. Nếu sườn có nhiều thịt, bạn nên chọn loại xương dẹt và nhỏ.

Nguyên liệu nấu bún sườn măng

2. Công thức nấu bún riêu sườn măng

BƯỚC 1 CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua với 1 thìa muối trong 5 phút để sườn ra hết chất bẩn.

Bạn đổ sườn ra bát và rửa lại một lần nữa dưới vòi nước.

Măng cũng rửa sạch và dùng tay tách thành từng miếng dài.

Sau đó, bạn cho măng vào nồi nước sôi luộc sơ qua khoảng 1 – 2 lần để măng hết vị đắng. Khi luộc chín, bạn rửa sạch và lau khô.

Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong bát nước khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch. Sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn cả hai.

Nguyên liệu chế biến

BƯỚC 2 NẤU NƯỚC DÙNG

Bạn phi thơm hành tím băm với 1 thìa dầu ăn.

Khi hành thơm thì cho sườn vào, sau đó cho măng vào đảo đều.

Bạn lần lượt cho 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm đường vào nồi rồi dùng đũa khuấy đều.

Cho vào nồi 1,5 lít nước, đậy nắp lại. Khi nước sôi, đun ở lửa nhỏ trong 30 phút.

Nấu nước dùng

BƯỚC 3 PHÁT TRIỂN

Trộn đều thịt xay và mộc nhĩ băm, nấm đông cô với nhau. Bạn nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng canh tinh bột khoai tây, 2 củ hành tím băm rồi trộn đều.

Sau đó, bạn vo viên thành những miếng vừa ăn rồi thả vào nước dùng.

Lớn lên

BƯỚC 4 XONG

Bạn cho bún tươi vào tô, rắc ít hành ngò rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Hoàn thành

3. Thành phẩm

Tô bún măng chua khi hoàn thành sẽ nóng hổi, ​​thơm phức nhờ mùi đặc trưng của măng và thịt. Nước dùng non ngọt thanh nhờ thịt sườn và mọc quyện vào nhau, khi ăn với bún thì tuyệt vời vô cùng.

Sản phẩm hoàn thiện

Trên đây là chi tiết các bước làm bún măng chua cay siêu dễ làm. Hi vọng bạn sẽ nấu thành công ngay từ lần đầu tiên để có thể cùng gia đình thưởng thức nhé!

Chọn mua sườn heo tại MRBAFOOD để nấu món bún mọc măng chua tại nhà:

                                                             MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

MRBAFOOD