Mẹo làm thịt heo quay kiểu Anh ngon

Nếu là tín đồ của món heo quay, bạn tuyệt đối không thể bỏ qua mẹo làm món heo quay kiểu Anh siêu ngon, siêu hấp dẫn này. Cùng mrbafood tham khảo công thức chi tiết của món thịt heo quay kiểu Anh trong nội dung dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món thịt lợn quay kiểu Anh là thịt lợn, dầu ô liu hoặc dầu ăn khác, muối và hạt tiêu.

Khi chọn thịt lợn, bạn nên chọn miếng có mỡ, nạc, không xương, da, vết cắt nên ở vai, bụng hoặc mông. Tuy nhiên, miếng thịt để quay ngon nhất là ở phần bụng, có phần thịt nạc và mỡ hòa quyện vào nhau, lớp mỡ và nạc không quá dày.

Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch, cạo hết lông trên da, dùng dao rạch thịt theo chiều ngang, khoảng cách giữa mỗi đường rạch là 2,5 cm, khi thái chỉ bám trên da không làm tổn hại đến thịt, tránh khi thái mỡ chảy ra, món ăn kém ngon.

2. Mẹo để làm món thịt lợn quay kiểu Anh thành công

Làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 232 độ C để lò nóng đều, khi cho thịt vào xoay để thịt chín đều và nhanh hơn.

Trước khi cho thịt heo vào lò nướng, bạn cần lau khô thịt, cho thịt vào khay nướng với phần thịt tiếp xúc với đáy khay, phần da ở trên.

Chọn khay có lòng sâu để khi dầu mỡ chảy ra khay hứng hết dầu mỡ, không bị chảy ra ngoài lò. Mặt khay phẳng giúp thịt không bị xê dịch khi quay.

Quét một lớp dầu ăn xung quanh miếng thịt, tập trung nhiều hơn ở phần da, đặc biệt là các rãnh sau khi thái. Sau khi quét dầu, bạn rắc muối tiêu, tỏi ớt lên thịt, dùng tay xoa đều để muối và gia vị thấm vào thịt nhiều hơn.

Cho khay thịt vào lò nướng, bạn nhớ đặt ở giữa lò, chọn thời gian nướng 45 – 50 phút. Sau thời gian này, nếu da heo vàng và giòn thì hạ nhiệt độ xuống 191 độ C, nướng thêm 60 phút cho chín đều.

Hết thời gian nướng, bạn lấy thịt ra, cắt một phần nhỏ để kiểm tra xem bên trong còn hồng hay không, nếu còn thì nướng thêm 5 – 10 phút rồi tắt lò, đợi thịt nguội. hơi thì cắt thành từng miếng nhỏ và dùng ngay.

Lưu ý nếu sau khi hạ nhiệt độ và nướng khoảng 1 tiếng mà da mềm, không giòn thì cho thịt vào lò nướng lại, nướng ở nhiệt độ 232 độ C trong 10 – 20 phút để da giòn trở lại.

Hi vọng với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng làm được món thịt heo quay kiểu Anh ngon và dễ làm nhất. Bình luận vào khung bên dưới nếu bạn muốn chia sẻ những mẹo làm thịt heo quay ngon khác.

Mua thịt bò, heo, hải sản tại MRBAFOOD để làm những món ăn phục vụ cho gia đình bạn nhé !

                                                                                             MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon !

Bạn có thể quan tâm: