2 cách làm thịt xiên hấp dẫn, càng ăn càng mê

Thịt xiên nướng lá mắc mật là một món ăn lạ miệng, độc đáo, dân dã và ngon miệng. Cuối tuần này, hãy cùng vào bếp với mrbafood để trổ tài làm thịt xiên ngâm mật ong đãi cả nhà nhé

1. Cách làm thịt xiên nướng lá mắc mật bằng bếp than

Chuẩn bị 20 phút Xử lý 60 phút Dành cho 2-3 người

NGUYÊN LIỆU LÀM THỊT XIÊN NƯỚNG LÁ MẮC MẬT BẰNG BẾP THAN

• 500g bụng heo
• 100g lá xuân đào
• 15 nhánh tỏi lớn, 3 củ hành tím (nếu tỏi nhỏ bạn có thể dùng nhiều hơn)
• 2 thìa nước me
• Xà lách và rau mùi
• Nêm gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, muối, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn, đường nâu, tương ớt, ớt bột
• Dụng cụ: xiên que, bếp than

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng lá mắc mật bằng bếp than

Mẹo hay Cách chọn thịt ba chỉ ngon- Để món nướng không bị khô hay quá dầu mỡ, bạn nên ưu tiên chọn những miếng thịt ba chỉ nằm ở phần bụng dưới của con heo, không dính vào gân. Phần thịt nằm ở vị trí này thường có lớp mỡ và nạc mỏng, xếp xen kẽ nhau thành 3 đến 5 lớp. – Đồng thời, chọn miếng thịt có da hồng hào, phần nạc thường cứng và đàn hồi. Không nên chọn loại có lớp mỡ quá dày hoặc quá nhiều thịt, cũng tránh phần thịt quá nhão, có mùi lạ vì đó là thịt già. Mua lá kim ngân ở đâu? những địa chỉ chuyên bán gia vị thực phẩm hoặc các cửa hàng chuyên bán cây cảnh.

CÁCH LÀM THỊT XIÊN NƯỚNG LÁ MẮC MẬT BẰNG BẾP THAN

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tuốt lá kim ngân, nhặt lá lốt, lá rau mùi và rửa sạch tất cả.

Bụng heo vừa mua về rửa sạch với nước muối, cạo sạch lông heo nếu có rồi thái thành từng lát dày vừa phải. Không nên thái mỏng quá để tránh khi nướng lên miếng thịt sẽ không ngon. Sau khi rửa sạch, để thịt ráo nước rồi mới ướp gia vị.

Tỏi và hành tím các bạn cho vào cối khoảng 6 tép đập dập và 8 tép băm nhuyễn.

Nguyên liệu chế biến

Bước 2 Ướp thịt

Bạn cho tỏi đập dập, 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước màu vào thịt. Tiếp đến cho thịt ngấm gia vị, nêm 1/2 thìa cà phê tiêu. Sau đó bạn để thịt ngấm gia vị trong vòng 30 – 60 phút.

Thịt thơm

Bước 3 Nướng thịt

Sau khi ướp đủ thời gian, bạn bắt đầu xiên thịt vào que để nướng. Bạn xiên 1 miếng thịt trước, sau đó xiên đôi, rồi đến miếng thịt khác, cứ thế cho đến khi đầy một xiên.

Sau khi xiên xong các bạn đem lên bếp than nóng để nướng. Chú ý lật đều các xiên thịt để thịt chín đều và không bị cháy.

Nấu thịt

Bước 4 Làm nước sốt me

Bạn cho 2 thìa nước cốt me vào cốc, sau đó cho 1/2 cốc nước sôi vào khuấy đều.

Bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào.

Khi tỏi đã thơm, bạn cho hỗn hợp nước me, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường nâu, 1 thìa tương ớt và 1/2 thìa ớt bột vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại. hoàn tất.

Pha nước sốt me

SẢN PHẨM HOÀN THIỆN

Thịt xiên nướng bếp than hồng

Thịt sau khi nướng sẽ dậy mùi thơm phức, thoang thoảng mùi lá kim ngân, rất hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn với rau sống, dưa leo, chấm nước mắm me.

2. Cách làm thịt xiên nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị 20 phút 45 phút xử lý Dành cho 2-3 người

Ở công thức này, cách sơ chế và ướp thịt, trộn nước sốt me, bạn áp dụng tương tự như cách 1 ở trên, chỉ khác ở cách nướng. Hãy làm thật kỹ hướng dẫn nướng thịt dưới đây.

• Thịt đã được xiên, bạn cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút.
• Sau đó bạn lấy ra và trở mặt thịt, phết mật ong lên trên và tiếp tục nướng ở 180 độ C thêm 5 phút nữa.

Mẹo hay – Mật ong khi phết lên thịt sẽ giúp món quay không bị khô và có vị ngọt đậm đà hơn. – Bạn có thể dùng giấy bạc lót dưới đáy trước khi đặt thịt để nước sốt thịt không bị rơi xuống đáy nồi. .

Cách làm thịt xiên nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu không thua kém gì cách nướng bằng bếp than. Thịt mềm và giữ được độ ngọt, tỏa ra mùi mật ong đậm đà xộc lên mũi. Nếu bạn sắp tổ chức tiệc tại nhà mà chưa biết nấu món gì thì hãy tận dụng ngay chiếc nồi chiên không dầu đa năng và chế biến ngay món ăn này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một món BBQ chuẩn vị mà không tốn nhiều thời gian và công sức.

Trên đây là 2 cách làm thịt xiên nướng lá mắc mật vừa đơn giản vừa ngon, đảm bảo các bé nhà bạn cũng thích mê. Cuối tuần, hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.

Chọn mua thịt ba chỉ bán tại MRBAFOOD để làm món thịt xiên nướng lá mắc mật:

MRBAFOOD