Những sai lầm cần tránh khi nướng thịt lợn

Chọn sai loại thịt để nướng, cắt miếng thịt, không tẩm ướp gia vị trước khi nướng, không làm chín vàng bên ngoài miếng thịt trước khi nướng, hoặc nướng quá chín đều là những sai lầm bạn cần tránh khi nướng thịt lợn. Cùng mrbafood khám phá nhé !

1. Chọn sai phần thịt để nướng

Bạn có nghĩ rằng loại thịt nào cũng có thể nướng được không? Suy nghĩ này vô cùng sai lầm, bởi thịt lợn có nhiều phần thịt, mỗi phần thịt lại phù hợp với những cách chế biến khác nhau.

Bạn không nên nướng thịt dùng để hầm vì thịt sau khi nướng chắc chắn sẽ dai, cứng và khó ăn.

Đối với món nướng, bạn nên chọn thịt thăn (tiếng anh là pig loin), phần thịt nằm dọc theo lưng con lợn, khi nướng thịt mềm, ngon, có chút béo, ăn không bị khô.

Lưu ý đừng nhầm thịt thăn lưng với thăn lợn, là phần thịt nạc dài, mỏng, nằm ở phía trước, chạy dọc sống lưng, gần hai chân sau của con lợn, bạn có thể nhìn thấy. trong thăn lưng có thể nhìn thấy thịt thăn.

Mặc dù cả hai đều là thịt nạc, nhưng thăn nội thường nướng tốt hơn thịt nạc thăn. Phần nạc của thăn được dùng để làm ruốc bông và xúc xích hơn là nướng.

2. Cắt thịt

Nhiều người có thói quen sợ ăn nhiều mỡ sẽ béo nên sau khi mua miếng thịt nướng về thường “gọt” bớt phần mỡ bên ngoài miếng thịt.

Điều này sẽ làm giảm hương vị hấp dẫn của món thịt nướng và khiến món ăn của bạn bị khô và kém ngon, vì một chút mỡ và gân sẽ giúp thịt trở nên béo, thơm và ngon hơn.

Nếu bạn muốn cắt nhỏ thịt hoặc buộc lại trước khi nướng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của người bán thịt, họ sẽ cho bạn những lời khuyên hữu ích để tránh nướng bị hỏng.

3. Không ướp thịt

Thịt thăn thường được cắt dày, nếu bạn không ướp gia vị mà nướng trực tiếp thì thịt sẽ không ngon. Bạn nên ướp thịt nướng với tỏi, muối, tiêu ít nhất 30 phút trước khi nướng, nhưng tốt nhất nên để qua đêm, gia vị sẽ thấm đều khi nướng thịt sẽ thơm và hấp dẫn hơn.

Tham khảo: Cách làm nước chấm thịt nướng đậm đà, thơm ngon, đơn giản tại nhà

4. Không làm nâu vỏ trước khi nướng

Món thịt nướng đạt tiêu chuẩn là món thịt có lớp da bên ngoài màu nâu, bên trong có màu hồng nhạt đẹp mắt.

Để vỏ bánh chín vàng đều, cho thịt đã ướp vào chảo nóng, thêm một chút dầu và chiên nhẹ thịt cho đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng nâu, sau đó cho một chút hành, rau và bắc chảo lên. vào lò để nướng.

5. Thịt quá chín

Khi nướng thịt, nhiều người lo lắng thịt không chín kỹ, thịt chưa chín kỹ, các loại ký sinh trùng dễ sinh sôi, phát triển gây hại cho sức khỏe người dùng nên nhiều người chọn cách nướng thịt kỹ. Nhưng điều này khiến thịt quá khô, dai, ăn không ngon.

Để tránh tình trạng thịt chín quá mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên nướng thịt ở nhiệt độ 63 độ C, sau khi thịt chín, đợi 20 phút mới cắt ra để không bị chảy nước, như vậy thịt sẽ ngon. hơn.

Hãy sửa ngay nếu bạn đang mắc phải những sai lầm khi nướng thịt để món nướng của bạn thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Hãy chia sẻ ý kiến ​​của bạn về cách nấu thịt heo ngon với chúng tôi bằng cách bình luận vào khung bên dưới.

Mua thịt ngon tại MRBAFOOD: 

                                                                MRBAFOOD luôn đồng hành quý khách trong những bữa ăn ngon ! 

Trải nghiệm tốt MRBAFOOD