Phân biệt dấm gạo, dấm hoa quả và dấm tinh luyện

Giấm là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Trên thị trường hiện nay có 3 loại dấm, đó là dấm gạo, dấm hoa quả và dấm tinh luyện. Vậy sự khác biệt giữa các loại này là gì, cùng mrbafood tìm hiểu nhé.

Giấm được coi là một loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình, ngoài khả năng khử mùi và làm sạch, loại gia vị này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và lượng vitamin A, vitamin E và các axit khác dồi dào. Amin rất tốt cho sức khỏe.

Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại giấm với thành phần và công dụng hoàn toàn khác nhau. Ba loại giấm phổ biến được nhiều người sử dụng là giấm gạo, giấm hoa quả và giấm tinh luyện. Ngay bây giờ, chúng ta hãy tìm hiểu về sự khác biệt giữa các loại giấm này.

1.Thành phần sản xuất

Giấm gạo

Giấm được làm từ rượu gạo hoặc rượu nếp, ở dạng cơm rượu, ở dạng cơm rượu sẽ được làm từ nhiều loại gạo khác nhau như gạo nếp than, gạo lứt, gạo tẻ.

Giấm trái cây

Được tạo nên từ các nguyên liệu chính là trái cây, nước dừa tươi và đường để lên men. Một số loại trái cây thường được dùng để làm giấm là chuối, táo, lê, nho, dứa, thanh long.

Xem thêm: Cách làm giấm chuối tại nhà đơn giản, an toàn cho sức khỏe

Giấm tinh luyện

Còn được gọi là giấm trắng, là một loại giấm đã có từ lâu đời và được sử dụng phổ biến trong nấu nướng. Giấm tinh luyện được làm từ bã bia hoặc mật mía, độ chua của giấm được hình thành từ quá trình lên men rượu etylic.

2. hương vị

Vì được lên men từ gạo nên giấm gạo có vị chua khá nhẹ, không gắt và là loại giấm có hàm lượng axit axetic cao nhất so với các loại giấm khác.

Còn giấm hoa quả có mùi thơm nhẹ và độ chua vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua của hoa quả.

Và loại giấm cuối cùng là giấm tinh luyện, như đã nói ở trên, loại giấm này được hình thành bằng cách lên men rượu etylic nên có độ chua cao nhất trong 3 loại và vị hơi chát.

Giấm gạo có vị chua khá nhẹ

Xem thêm: Xem 6 cách làm giấm nuôi cực dễ, làm một lần ăn cả năm!

3.Sử dụng

Với vị chua nhẹ đặc trưng, ​​giấm gạo thường được dùng để trộn gỏi, làm gia vị cho các món súp, thịt hầm, mì, gà rán, v.v.

Tham khảo cách làm gà rán dấm gạo tại: Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc tại nhà bằng dấm gạo cực dễ

Còn với giấm hoa quả, bạn có thể cho trực tiếp vào món ăn để tạo độ chua nhẹ hoặc có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để làm nước chấm, nước chấm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà. Quán tính.

Nấu ăn với giấm

Vì là loại giấm chua nhất nên người ta thường dùng giấm tinh luyện để chua các loại thực phẩm như củ cải, kiệu, cà tím,… Hoặc có thể dùng để khử mùi tanh của thịt cá trước khi chế biến. biến, với nồng độ axit đậm đặc trong rượu lên men, loại giấm này sẽ khử mùi tanh của thức ăn, đồng thời có thể dùng để lau nhà.

Tham khảo thêm cách lau nhà bằng giấm tại: Những công dụng làm sạch nhà không ngờ của giấm

4. Loại Dấm

Vì được cấu tạo từ nhiều loại gạo khác nhau nên giấm gạo có nhiều màu sắc. Giấm gạo làm từ gạo tẻ sẽ có màu vàng nhạt, còn làm từ gạo lứt sẽ có màu đỏ hay còn gọi là giấm Trung Quốc. Còn giấm đen được làm từ gạo nếp than.

Như đã nói ở trên, giấm hoa quả thường được làm từ một số loại trái cây lên men nên loại giấm này có các loại như giấm táo, giấm chuối, giấm thơm, …

Các loại giấm

Không chỉ là một loại gia vị giúp các món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn, giấm còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về từng loại giấm để từ đó biết cách sử dụng hợp lý.

Có thể bạn quan tâm:

Mua giấm chất lượng tốt tại MRBAFOOD:

Trải nghiệm tốt MRBAFOOD