Cách xào sò điệp đơn giản, thịt sò mềm, mọng nước và ngọt

Sò điệp là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Cùng mrbafood học công thức xào sò điệp đơn giản, thịt sò mềm, mọng nước và ngọt nhé!

Chuẩn bị 20 phút Xử lý 20 phút Dành cho 2-3 người

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Bách hóa Xanh để học cách làm món sò điệp áp chảo đơn giản, thịt sò mềm, mọng nước, ngọt lịm để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!

1. Thành phần cho sò điệp áp chảo

• 200g sò điệp
• Bơ
• Nêm gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn …

Nguyên liệu cho món sò điệp áp chảo

Mẹo hay Cách chọn sò điệp ngon: Khi tìm mua sò điệp bạn nên chọn mua những con có kích thước vừa phải, thịt săn chắc, màu hơi trong, không có mùi hôi thối và còn tươi. Tránh mua những con luôn đóng miệng hoặc luôn mở vỏ, có mùi lạ, không đóng lại khi chạm vào vì đây là những con sò đã chết.

2. Cách làm sò điệp áp chảo

BƯỚC 1 CHUẨN BỊ SÒ ĐIỆP

Với những con sò mua về còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò trong nước sạch khoảng 2 đến 3 tiếng để sò nhả hết đất, cát hay tạp chất trước khi tách thịt.

Bạn dùng dao cạy tách phần thịt sò ra khỏi vỏ và loại bỏ phần bao tử đen và màng mỏng xung quanh sò, sau đó rửa sạch với nước.

Chế biến sò điệp

Còn đối với sò điệp, bạn chỉ cần rửa với nước sạch rồi để ráo.

Mẹo hay – Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm sò vào rượu hoặc giấm để khử bớt mùi tanh trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. – Bạn cũng có thể dùng giấy mềm thấm nước cho khô sò.

Bước 2 Ướp sò điệp

Cồi sò điệp sau khi làm sạch, để ráo, bạn ướp sò điệp với một chút muối tiêu trong 5 phút. Nếu sò dày bạn có thể cắt bớt bề mặt để sò thấm gia vị tốt hơn.

BƯỚC 3 XÀO SÒ ĐIỆP

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 3 thìa cà phê dầu ăn và 10 gam bơ. Đợi đến khi chảo nóng, bơ chảy thì cho lần lượt tất cả sò điệp vào.

Bạn áp chảo mỗi mặt của sò điệp trong 2-3 phút.

Chảo sò điệp

Tránh chiên sò quá lâu vì như vậy sò sẽ bị khô, dai và mất đi vị ngọt vốn có.

3. thành phẩm

Sản phẩm hoàn thiện

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món sò điệp áp chảo đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt sò mềm, mọng nước, ngọt lịm quyện với mùi thơm của bơ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hi vọng với những chia sẻ của MRBAFOOD về cách nấu cồi sò điệp đơn giản, thịt sò mềm, mọng nước sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon cho những người thân yêu của mình. Chúc may mắn.

Chọn mua sò điệp bán tại MRBAFOOD để làm món sò điệp áp chảo:

MRBAFOOD