Bí quyết để nem rán cực giòn, để cả tiếng đồng hồ cũng không bị mềm.

Để món chả giò được vàng, thơm ngon, để lâu không bị mềm, bạn hãy tham khảo mẹo chiên giò chả ngon mà mrbafood bật mí trong nội dung dưới đây nhé.

1. Chọn bánh tráng có độ dày thích hợp

Bạn có thể cuốn chả giò bằng bánh tráng, bánh đa vừng, hoành thánh hoặc vỏ bò bía mềm, nhưng dùng loại nào thì nên dùng loại có độ dày vừa phải. Không nên chọn loại vì sẽ bị nát và khó cuộn, còn loại dẻo khi chiên sẽ không giữ được độ giòn lâu, còn loại dày quá sẽ khiến giò bị cứng và dai.

Chọn độ dày bánh tráng phù hợp

2. Vắt hết nước thừa

Trước khi trộn nhân, bạn nên vắt kiệt nước trong các loại rau củ có nhiều nước như hành, khoai môn, sắn để nhân khô hoàn toàn. Dịu dàng.

Khi làm nhân bánh, bạn nên cho một lượng trứng vừa đủ để nhân bánh không quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân khô quá thì nem sau khi rán không có độ mềm đúng chuẩn của nem mà hương vị món ăn cũng kém ngon, còn nếu nhân quá ướt thì nem thường bị bong ra khi rán, Nhân rơi ra ngoài, chả giò sẽ dễ cháy và không ngon.

4. Chiếc chả giò vừa vặn với bàn tay của bạn

Trong khi cuốn nem, bạn không nên ấn để nem quá chặt, cũng không nên nới lỏng tay sẽ làm nem bị lỏng. Nếu nem quá chặt thì khi rán, nhân chín và nở ra, bánh tráng dễ bị bong, rách, rớt nhân, còn nếu nem lỏng quá thì sau khi cho nem vào chảo, cơm sẽ bị nhão. giấy cũng sẽ dễ dàng bong ra. ngoài.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chia đều các phần nhân để cuốn sách được đều và thẩm mỹ hơn.

5. Làm lạnh trước khi chiên

Sau khi cuốn nem xong, bạn cho nem vào tủ lạnh, để 20 phút cho nem khô. Khi chiên sẽ giòn và thơm ngon hơn.

6. Cho nước chanh vào chảo dầu

Sau khi cho dầu vào chảo, bạn nhớ cho vài giọt nước cốt chanh vào để khi chiên dầu không bị bắn ra ngoài mà món nem rán được thơm ngon hơn.

7. Chiên ngập dầu

Chọn chảo có lòng sâu và đường kính lớn, sau đó đổ nhiều dầu ăn vào chảo rồi chiên nem trên lửa lớn, nem sẽ không bị dính vào thành và đáy chảo và chín nhanh, vỏ. có màu vàng đẹp, không bị cháy.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách rán nem, rán lần đầu để nem vừa chín và ngả màu vàng một chút, khi ăn thì vớt ra rán cho chín hẳn và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

8. Sử dụng giấy bạc để giữ nem nóng lâu hơn

Trước khi rán, bạn lót giấy bạc và thấm dầu mỡ vào bát, sau khi rán nem xong bạn cho nem vào bát và bọc giấy bạc lại, món ăn của bạn không những giữ được nóng lâu hơn mà nem còn giòn lâu. lâu hơn nữa.

Ngoài cách làm chả giò trên, bạn có thể tham khảo thêm 5 cách làm chả giò chay đơn giản, thơm ngon, giòn giòn nữa nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách làm chả giò miền Tây

Hy vọng sau khi đọc xong mẹo chiên nem giòn ngon trên đây và áp dụng, món nem của bạn sẽ thơm ngon, giòn đúng vị nhé!

Nếu không có đủ thời gian chuẩn bị, bạn có thể mua nem chua rán đang được bán tại MRBAFOOD và rán ngay, vô cùng tiện lợi và nhanh chóng.

Bạn sẽ quan tâm đến:

• Cách rán nem chua kiểu miền nam đúng điệu và cực giòn
• Mẹo hay giúp nem giòn, ngon
• Cách làm chả giò ngon

Đặt mua nem tại MRBAFOOD:

Trải nghiệm tốt MRBAFOOD